Tabula Calda

L’ailTous le jours
Saporis Terrae
(saveurs du terroir)

Hors-d’oeuvres

Gazpacho Salade composée
Soupe à l’ail
Oeufs brouillés
Migas du terroir Plat principal
Schweinefilet
Lammkotelett
Lammsteak
Bachforelle
Dessert
Repapalos (style de pain perdu) au lait
Riz aun lait
Lait frit (typique)
Flan aux oeufs
Eau ou vin et pain compris.............. 27,00 €
Menu espècial touristes
Du lundi au vendredi
Au choix un hors-oeuvre et un plat principal
Eau ou vin et pain compris............... 13,50 €
Hors d’oeuvre
Jambon ibérique (nourri aux glands).............................. 20,00 €
Assortiment de charcuterie ibérique.............................. 19,50 €
Plateau de fromages estréméniens................................. 19,00 €
Fromages du pays (Torta du Casar)................................ 20,00 €
Morue à la portugaise............................................ 12,50 €
Assortiment de légumes du jardin................................. 12,50 €
Salade Tabula Calda.............................................. 12,50 €
Poivrons rouges Piquillo farcis.................................. 13,00 €
(à la morue et aux gambas avec une purée d’asperges)
Entrées
Consommé.......................................................... 5,00 €
Soupe à l’ail..................................................... 5,00 €
Gazpacho (soupe froide) estrémègne................................ 4,50 €
Salade composée................................................... 6,00 €
Oeufs brouillés aux champignons, jambon et crevettes.............. 9,50 €
Pommes de terre du pauvre (à l’ail et au cumin)................... 9,00 €
Migas de la région (au miel et aux morceaux de viandes veriées)... 9,00 €
Soupe de tomate................................................... 6,00 €
Poivrons rouges piquillo farcis................................... 9,00 €
Morue à la portugaise............................................. 8,50 €
Asperges grillées au fromage fondu (torta)........................ 9,00 €
Riz dans son jus au mérou, aux palourdes et au coriandre(2 pax).. 29,00 €
Pâtes (macarronis, spaghettis,...)................................ 7,50 € (sauce bolognaise, à la carbonara ou tomate)
Velouté de Legumes................................................ 5,50 €
Plat principal
Viandes

SCôtelettes d’agneau de lait..................................... 15,00 €
Côtes d’agneau................................................... 12,50 €
Ragoût d’agneau estrémègne....................................... 16,50 €
Épaule d’agneau (1/2)............................................ 17,50 €
Délices d’agneau................................................. 14,00 €
Grillades d’agneau............................................... 14,00 €
Filet mignon..................................................... 10,00 €
Filet de porc.................................................... 12,50 €
Secret ibérique (filet de viandse maigre)........................ 13,50 €
Aloyau de boeuf (race retinto)................................... 14,50 €
Entrecôte de boeuf............................................... 15,00 €
Aloyau de boeuf.................................................. 18,00 €
Côte de boeuf.................................................... 18,00 € Poissons
Saumon grillé.................................................... 11,00 €
Saumon au fromage (torta du casar)............................... 13,00 €
Bar (ouvert et au four au aux fines herbes)...................... 17,00 €
Dorade grillée à la braise....................................... 17,00 €
Sauces pour les viandes: au fromages,au poivre et au porto........ 2,00 €